| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
03/02/2012 |
|
Data da última atualização: |
16/08/2012 |
|
Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
|
Autoria: |
GARRIDO, L. da R.; HOFFMANN, A.; SILVEIRA, S. V. da; GUERRA, C. C.; PEREIRA, G. E.; BIASOTO, A. C. T.; NODARI, M.; MARTELLO, L.; ROBBS, P. G.; NEVES, M. C. P. |
|
Afiliação: |
LUCAS DA RESSURREICAO GARRIDO, CNPUV; ALEXANDRE HOFFMANN, CNPUV; SAMAR VELHO DA SILVEIRA, CNPUV; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA; MARIANA NODARI, SENAI; LEONIR MARTELLO, SENAI; PASCHOAL GUIMARÃES ROBBS, DZETTA CONSULTORIA; MARIA CRISTINA PRATA NEVES, DZETTA CONSULTORIA. |
|
Título: |
Manual de segurança e qualidade. |
|
Ano de publicação: |
2011 |
|
Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: SEBRAE; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho: IBRAVIN, 2011. |
|
Páginas: |
112 p. |
|
Série: |
(Boas Práticas Agrícolas - BPA; Uva para processamento, 8). |
|
ISBN: |
978-85-64104-13-6 |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Programa de Desenvolvimento da Cadeia Produtiva de Vinhos, Espumantes e Sucos de Uva - PAS. |
|
Conteúdo: |
Sistema de produção; Fluxograma de produção; Perigos; Aplicação dos principios do sistema APPCC; Analise e perigos. |
|
Palavras-Chave: |
Capsulagem; Decantação; Desengace; Espumante; Estabilização; Expedição; Recepção. |
|
Thesagro: |
APPCC; Aquecimento; Engarrafamento; Enologia; Envelhecimento; Fermentação; Filtração; Maceração; Pasteurização; Prensagem; Processamento; Produção; Rotulagem; Segurança alimentar; Suco; Uva; Vinho; Viticultura. |
|
Thesaurus Nal: |
Grapes. |
|
Categoria do assunto: |
--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
|
Marc: |
LEADER 01665nam a2200577 a 4500
001 1914282
005 2012-08-16
008 2011 bl uuuu 00u1 u #d
020 $a978-85-64104-13-6
100 1 $aGARRIDO, L. da R.
245 $aManual de segurança e qualidade.
260 $aBrasília, DF: SEBRAE; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho: IBRAVIN$c2011
300 $a112 p.
490 $a(Boas Práticas Agrícolas - BPA; Uva para processamento, 8).
500 $aPrograma de Desenvolvimento da Cadeia Produtiva de Vinhos, Espumantes e Sucos de Uva - PAS.
520 $aSistema de produção; Fluxograma de produção; Perigos; Aplicação dos principios do sistema APPCC; Analise e perigos.
650 $aGrapes
650 $aAPPCC
650 $aAquecimento
650 $aEngarrafamento
650 $aEnologia
650 $aEnvelhecimento
650 $aFermentação
650 $aFiltração
650 $aMaceração
650 $aPasteurização
650 $aPrensagem
650 $aProcessamento
650 $aProdução
650 $aRotulagem
650 $aSegurança alimentar
650 $aSuco
650 $aUva
650 $aVinho
650 $aViticultura
653 $aCapsulagem
653 $aDecantação
653 $aDesengace
653 $aEspumante
653 $aEstabilização
653 $aExpedição
653 $aRecepção
700 1 $aHOFFMANN, A.
700 1 $aSILVEIRA, S. V. da
700 1 $aGUERRA, C. C.
700 1 $aPEREIRA, G. E.
700 1 $aBIASOTO, A. C. T.
700 1 $aNODARI, M.
700 1 $aMARTELLO, L.
700 1 $aROBBS, P. G.
700 1 $aNEVES, M. C. P.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 2 | |
| 2. |  | GARRIDO, L. da R.; HOFFMANN, A.; SILVEIRA, S. V. da; GUERRA, C. C.; PEREIRA, G. E.; BIASOTO, A. C. T.; NODARI, M.; MARTELLO, L.; ROBBS, P. G.; NEVES, M. C. P. Manual de segurança e qualidade. Brasília, DF: SEBRAE; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho: IBRAVIN, 2011. 112 p. (Boas Práticas Agrícolas - BPA; Uva para processamento, 8). Programa de Desenvolvimento da Cadeia Produtiva de Vinhos, Espumantes e Sucos de Uva - PAS.| Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho. |
|   |
| Registros recuperados : 2 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
